蔡凯-酒店管理学院专任教师
QLF认证教师，西餐工艺专业教师，承担专业理论与实操课程。30年酒店职业厨师经历，担任厨师长职务15年。熟悉零点、自助餐、宴会，主题活动和外卖等的设计制作，具有丰富的菜单设计制作、成本控制、厨房运营管理的经验。曾在北京首都机场希尔顿酒店、北京燕莎凯宾斯基饭店、千禧大酒店和国宾酒店等5星级酒店工作，参与其中二个5星级酒店筹备及开业。多次参与所在酒店为奥运会、亚运会、世界妇女大会接待、新加坡大使馆举办的新加坡国庆日庆典等重大活动。
