建筑工程学院创建于2018年，现有建设工程管理、工程造价、建筑工程技术、房地产经营与管理、现代物业管理等五个专业。
学院拥有一支学历和职称结构合理、研究方向稳定的学科学术梯队。学院现有教职工10人，其中辅导员3人，副教授1人，均为硕士学位，“双师型”教师占比80%，具有企业实践经验或执业资格证书的教师占比50%，1人受聘担任扬州市职业教育行业指导委员会副秘书长，2人受聘担任省、市级行业评标专家。
学院拥有画室、建筑模型制作实训室、建筑制图实训室、建筑测量实训室和专业机房，供学生校内实训。同时，积极拓展校外实训基地，注重学生实践技能的培养。
学院积极发挥产教融合、校企合作优势，加强与富力集团和各类酒店工程部、质量检测、建筑、装饰装修、物业管理、园林景观、工程监理与咨询等企事业单位的合作，不断培养适应社会需求人才。
学院秉持“泛服务、大格局、宽路径”的理念，在知行合一中坚持立德树人，抢抓机遇，开拓创新，致力于培养以酒店相关工程岗位为特色的高素质技术技能人才。