践行高职教育理念，服务社区生活
酒店管理学院烹饪工艺与营养专业携手社区食堂，
共绘社区温情画卷
6月24日，为深入贯彻高职教育理念，促进专业技能与社会服务的紧密结合，我校酒店管理学院烹饪工艺与营养专业2023级的师生团队积极响应“服务社区生活”号召，与扬州西华门社区颐养服务中心食堂一起办了第一届“厨艺表演赛”。此次活动旨在通过我校烹饪工艺与营养专业教学成果技艺的展示，促进社区文化的交流与融合，同时为烹饪专业的学生们提供一个展现自我、服务社区的平台。为社区内的长者们带来美味与欢乐，传递关爱与温暖。
此次活动得到了学校领导的大力支持，酒店管理学院和乘务学院的萧昱院长、金河副院长亲自带队，在2023级烹饪工艺与营养专业中精心挑选了8位同学进行分组，在餐饮实训中心中厨房陈万俊、赵亮、张如会和余伟4位老的的指导下，精心准备了石榴包、鲜虾布袋豆腐、川味口水鸡、杂粮糯米肉丸、芝士鲜虾酿口蘑等8道成品菜，既有传统经典，也有创意融合，充分展现了他们对食材的理解、对技艺的掌握以及对美食文化的热爱。
在活动现场，学生们身着统一的厨师服，精神饱满，动作娴熟，每一道菜的制作都凝聚了他们对烹饪艺术的追求和对细节的极致把握。社区的长者们不仅品尝到了美味佳肴，更被学生们的专业精神和创新思维所打动。学生们耐心地向社区居民讲解菜品的制作过程和背后的文化故事，让居民们在享受美食的同时，也增长了知识，增强了对中华美食文化的了解和兴趣。
此次活动的成功举办，充分体现了我校一直以来致力于将高职教育理念融入到日常教学和社会实践中的教学理念，通过此类活动，不仅能够提升学生的专业技能和综合素质，还能让学生们学会如何用自己的专业服务于社会，实现个人价值与社会责任的完美结合，为社区居民带来了一次难忘的文化体验，进一步彰显了高职教育在促进地方文化发展、提升社区生活质量方面的重要作用。未来，学校将继续探索更多形式的服务社区项目，为构建和谐美好的社区生活贡献力量。
图片/酒管管理学院、乘务学院-金河
文字/酒店管理学院-康鹤鹤
审核/酒店管理学院、乘务学院-萧昱