酒店管理学院简介：
酒店管理学院简称酒管学院，现开设酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理、西式烹饪工艺、烹饪工艺与营养和中西面点工艺五个专业，是酒店服务优质教育资源及校外实习实训基地共同打造的专门培养高素质、高技能、高质量的星级酒店专业人才。
酒店管理与数字化运营专业介绍：
本专业自建校办学十年来紧密围绕高端服务行业对人才的需求办学，酒店管理以国内外高端酒店和酒店管理集团对人才知识结构和能力的需求为导向，不断探索应用型人才培养模式。借鉴洛桑酒店管理学院“工学交替、理实一体”的人才培养模式, 以企业岗位需求为导向，实施项目导向的教学方式，通过学生在校实践和企业实习交替进行，实现技术技能与企业岗位无缝对接的职业教育目标。并通过课程思政建设，强化学生社会责任意识、职业道德意识、文明礼仪的服务意识，实现高素质技术技能型人才的培养目的。
餐饮智能管理专业介绍:
餐饮智能管理专业根据餐饮行业高质量发展的前景，依托我校酒店学院的专业特色，针对酒店及餐饮产业集群，培养高层次的餐饮管理人才。为此，2014年我校与瑞士酒店协会共同建设餐饮智能管理专业（原餐饮管理专业），引进“洛桑模式”教学，确定高投入、高起点、高要求、高质量的办学定位，奠定了良好的办学基础。本专业结合“洛桑模式”的特点，通过“工学交替、理实一体”的人才培养模式，创建了“教学做一体”“项目课程”“产教融合”等工学结合、课程教学模式，培养具有工匠精神和信息素养，能够从胜任餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等一线工作，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。更好的融合“洛桑模式”的教学理念。
餐饮智能管理专业重视学生实践能力及职业素养的培养，将实践基地作为教学纽带，构建专业及行业相匹配的职场氛围，将企业文化渗透在实训全过程，形成专业的实践教学特色。
西式烹饪工艺、烹饪工艺与营养专业介绍:
西式烹饪工艺专业与烹饪工艺与营养专业培养思想政治坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力，掌握本专业的专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事中、西式烹饪、餐饮管理等等工作的高素质劳动者和技术技能人才。
中西面点工艺专业介绍:
全国开设中西面点工艺专业的学校很多 ，为了做好专业人才精准培养，扬州中瑞酒店职业学院厚积薄发，积累十年中西餐烹饪教学经验之后，于2023年申请开设中西面点工艺专业。为行业培养思想政治坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神的高素质劳动者和技术技能人才，有非常强的就业前景。
图片/ 酒店管理学院 -王壮
文字/ 酒店管理学院 -王壮
审核/ 酒店管理学院-萧昱